O Chaco Bar e Brasa, com assinatura do chef Marco Espinoza, acaba de abrir as portas no Venâncio Shopping. A casa é especializada em diferentes cortes de carne e acompanhamentos além de drinques autorais exclusivos.
No cardápio, entradas, petiscos, principais e sobremesas. Quem quiser um bom drinque, a casa oferece coquetéis autorais, como Mendoza, gin, redução de vinho tinto, cítricos, maçã e caramelo; Sbagliato, whisky, manga com óleo de coco, blend de vermouths, bitter e especiarias; e Old Bacon, Fatwash de bacon, mel de gengibre, licor 43 e limão siciliano. Para acompanhar, as sugestões são o mix de cogumelos defumados, com fonduta de queijo e pestocom pão artesanal; o tartar de carne com batatas fritas; e os croquetes de pato com aioli trufado e vinagrete.
Na brasa, opções como carré de cordeiro, fraldinha, bife ancho, polvo e peixe do dia. De acompanhamento, tem purê de batatas e espinafre, risoto de cogumelos trufado, mix de vegetais na brasa, fettuccine com molho de queijos, nhoque de banana com presunto cru, agnolotti delplin de abóbora e gorgonzola, farofa de ovos e muito mais.A casa também oferece menu executivo com cortes selecionados, uma experiência em duas etapas e com acompanhamentos especiais.
Para compartilhar, Combos exclusivos. No Combo 1, para duas pessoas, bife de chorizo, fraldinha, purê de batata e espinafre, arroz biro-biro e mix de vegetais. No Combo 2, também para duas pessoas, linguiça com vinagrete e torradas, picanha, bife ancho, arroz de brócolis, batatasfritas trufadas e farofa de ovos. Já o Combo 3, que serve quatro pessoas, linguiças com vinagrete e torradas, picanha, filé mignon, bife ancho, meio galeto, arroz birobiro, farofa de ovos e mandioca frita com parmesão.
De sobremesa, crepe com doce de leite; petit gateau de frutas vermelhas com sorvete de chocolate branco; e sorvete de banana e churros com calda de Nutella, leite ninho e doce de leite.
Serviço
Local: Venâncio Shopping
Reservas: (61) 98198 0730
Horários: De segunda a quinta-feira, das 11h30 às 16h e das 18h30 às 22h. Sexta-feira, das 11h30 às 16h e das 18h30 às 23h. Sábado, das 11h30 às 23h. Domingo, das 11h30 às 20h
Intagram: @chacobsb
